Elsewhere:
J'adorais me préparer des gaufres liégeoises durant mon adolescence. Je suis récemment tombée sur un vieux fichier Word de 2011, où j'avais enregistré la recette (bien mise-en-page et tout et tout). Voilà donc la recette originale de mes jeunes années !
Ingredients
Pour 2 personnes
- 250 g farine
- 1 jaune d'œuf
- 1 blanc d'œuf, battu en neige
- 8 g levure fraîche (boulanger)
- 100 ml lait
- 60 g beurre, température ambiante
- 20 g sucre perlé
- 8 g sucre en poudre
- Sel
- Cannelle en poudre optional
Instructions
- Délayer la levure dans une petite quantité de lait.
- Faire une pâte en y ajoutant tous les ingrédients à l'exception du sucre perlé.
- Laisser lever la pâte 20 minutes.
- Quand la pâte a au moins doublé de volume, incoporer le sucre perlé.
- Vous pouvez cuire de suite les gaufres.